Bauchfleisch roh und gekocht
Bauchfleisch

Diese Spezialität ist naß gesalzen und mit heißem Rauch gegart. Es schmeckt kalt und saftig auf kernigem Graubrot ebenso, wie leicht angeschmort mit Zwiebeln im Eintopf. Die Krönung für Kenner dieser Spezialität ist es, eine Pfanne damit auszulegen, ein Ei drauf zu schlagen und das "Sonntags-Frühstück" ist fertig.


Stückgewicht ca. 3300g